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黒酢とは 玄米または大麦を長期間発酵させて深い琥珀色になった酢で、まろやかな酸味と濃厚な味わいがあります。 深いコクと香りを生かして調味料としても使われるほか、飲み物に混ぜるなどして健康食品としての用途もあります。 一般的な穀物酢富士酢醸造元 飯尾醸造 酢料理レシピ 富士玄米黒酢 季節のおすすめ 肉・魚のおかず お寿司・鍋もの 酢のもの・酢漬け・ピクルス サラダ・マリネ 炒め物・あえもの・たれソース デザート・ドリンク 全てのレシピを見る黒酢（くろず）は、穀物を原料とする醸造酢の一種。 黒色を呈するのが特徴である。ただし、日本の黒酢と中国の黒酢には原材料に違いがある 。 つぼ酢 、米黒酢 ともいう。 伝統的な製法では、野天に並べた陶製の壷（つぼ）を使って糖化、アルコール発酵、酢酸発酵させて醸造する 黒酢をカンタン フル活用 黒酢 肉レシピ くらしプラ酢 ミツカングループ商品 メニューサイト 黒酢 料理 市販